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5 espèces d'écrevisses sont présentes dans le département de la Loire. Vous pouvez ici apprendre à les reconnaître grâce à leurs critères de distinction. Parmi elles, 2 espèces sont considérées comme susceptibles de provoquer des déséquilibres biologiques et peuvent être pêchées. En revanche, en vertu de l'article L432-10 du Code de l'Environnement, ces deux espèces ne peuvent être introduites ou remises à l'eau après capture :

L'écrevisse "Signal" ou du Pacifique :  

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L'écrevisse américaine :

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Parmi les 3 autres espèces, aucune ne peut être pêchée. Elles prrésentent toutefois des caractéristiques différentes qu'il est important de connaître pour savoir les distinguer.

L'écrevisses à pattes grêles :

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L'écrevisse à pattes rouges :

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L'écrevisse à pattes blanches :

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